Les Inratables Recettes Végétariennes

Les Inratables Recettes Végétariennes de Clémence Roquefort... Pour végétarien d?un soir ou de toujours... Du plaisir, de la saveur, des mets inattendus... Une succulente bible, plus de 200 recettes, qui ravit vos papilles et vos yeux...

Ainsi l'auteure vous la présente...
« Cuisiner végétarien est souvent bien moins compliqué qu'il ne paraît et la cuisine végétarienne est en réalité une cuisine très diversifiée qui offre un nombre infini de possibilités.
Non, les végétariens ne font pas que manger des graines et croquer dans d'insipides morceaux de tofu en mâchonnant une feuille de salade !

Que ce soit pour des raisons éthiques, écologiques ou de santé, les végétariens ont simplement choisi d'éliminer la viande et le poisson de leur alimentation. Les possibilités restent variées : fruits et légumes bien sûr, mais également légumineuses, céréales, oléagineux, oeufs, fromage ou encore produits simili-carnés comme le tofu, le tempeh ou le seitan. Ces ingrédients offrent mille et une combinaisons, toutes plus originales et savoureuses les unes que les autres. Chacun à leur manière, ces différents produits aident les végétariens à se construire un régime alimentaire équilibré, à ne manquer de rien et surtout à prendre du plaisir sans jamais ressentir aucune privation...
Ces recettes très simples à cuisiner ne nécessitent que peu d?ingrédients et sont très rapides à préparer. Apéro entre amis, soirée en famille, dîner en amoureux, lunch box pour le bureau ou déjeuner sur le pouce. »

Les Inratables Recettes Végétariennes
Clémence Roquefort
Photographies
Olivier Ploton

Editions Larousse

19,95 euros

En vente dans toutes les bonnes librairies

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