Nathalie Negro

Votre désir... Passer un bel été gustatif... Oui mais sans embûches pour votre santé et pour votre silhouette... Nathalie Negro, responsable du centre nutritionnel des Thermes de Brides-les-Bains, vous dévoile ses 10 conseils...

« Pendant les vacances, pendant les vacances...
Tu vas m'oublier », vous connaissez la chanson. Peut-être allez-vous vous aussi oublier, ou laisser tomber vos bonnes habitudes alimentaires que vous avez acquises tout au long de l'année. C'est vrai, cela fait du bien de lâcher-prise quelque peu.
En suivant les recommandations de Nathalie Negro, pas d'inquiétude, le temps de la table, vos moments à l'apéritif seront agréables, remplis de ravissement pour vos papilles. Et sans faille, sans danger, pour votre beauté, pour votre bien-être.
Souvenez-vous la diététique n'est pas de « se priver », mais au contraire, « c'est l'art de bien manger ».

* Conseil n°1... Les protéines pour limiter les risques de fringale mais attention aux viandes cuites au barbecue...
Les protéines permettent d'optimiser la satiété, c'est pourquoi il est important de continuer à en consommer l'été. Elles peuvent être consommées via les céréales et légumineuses, salade de riz, de lentilles, de pâtes, de quinoa, etc..., ou encore le poisson et les fruits de mer, sources d'oméga 3 s'il s'agit de poissons gras comme le saumon ou les sardines. Sans oublier les viandes grillées au barbecue. D'ailleurs il ne faut surtout pas en abuser. En effet la cuisson des viandes à très haute température (au-dessus de 200 °C) et sur une longue période est associée à l'augmentation de certains types de cancers (de la prostate, du côlon, du sein et du pancréas) car cela aboutit au dégagement de composés néoformés cancérigènes, d'autant plus s'il s'agit de barbecues au charbon de bois. Toutefois, les marinades au vin, aux épices et l'accompagnement par des tomates et choux divers limite ces effets néfastes.
Les oeufs sont aussi une excellente source de protéines, il est conseillé d'en consommer 7 par semaine maximum, étant une source alimentaire importante de cholestérol.

* Conseil n°2... S'hydrater régulièrement...
Avec la transpiration, on perd beaucoup d'eau et de minéraux, l?eau est donc la meilleure alliée de l'été. Et pour éviter la tentation des boissons sucrées pour se rafraîchir, il est possible de l'agrémenter : pour une bouteille d'1 litre à 1.5 litres, coupez 100g de fruits en morceaux ou versez 50ml de jus de fruits. Ajoutez-y 5 feuilles de menthe, basilic ou autre herbe fraîche ou encore 1 bâton de cannelle ou 3 petits morceaux de gingembre. Et le tour est joué... Il est également possible d'opter pour des sachets d?infusion à froid.

* Conseil n°3... Mieux vaut boire du champagne qu'un whisky à l'apéritif...
L'éthanol contenu dans un verre de vin ou de bière apporte beaucoup de calories : 7 kcal par gramme d'alcool pur, soit quasiment deux fois plus que les sucres (4 kcal/g) et un peu moins que les graisses (9 kcal/g). Chaque verre de boisson alcoolisée apporte environ 80-90 Cal sans aucun autre nutriment intéressant pour notre santé.
Une dose d'alcool (10g) = 10 à 12 cl de champagne alors que pour le whisky, c'est 4 cl. C'est pourquoi il vaut mieux privilégier le vin rouge, blanc, champagne plutôt que les alcools forts.

Mais attention également car les boissons alcoolisées semblent rafraîchir mais en réalité, elles déshydratent, car l'alcool perturbe la fabrication de l'hormone antidiurétique, qui permet normalement de réguler l'élimination de l'eau par les urines !
A consommer avec modération : selon le Programme National nutrition Santé (PNNS), une consommation raisonnable correspond à moins de 5 verres d'une boisson alcoolisée par semaine pour les femmes (1 verre par jour 5 jours par semaine) et 10 verres pour les hommes (2 verres par jour 5 jours par semaine).
 
* Conseil n°4... Ne pas se priver de manger chips et les gâteaux apéritifs mais privilégier la qualité à la quantité...
Les chips sont frites, ce n'est pas un scoop. Il existe cependant des gammes cuites au four, qui, de 30- 35% de MG, passent à 10-13%. Cette réduction n'est pas négligeable mais ne signifie pas pour autant qu'il faut en manger davantage, car elles restent très salées. Et pour une portion de 30g (l'équivalent d'un sachet individuel), les chips apportent l'équivalent de 4 c. à soupe (100g cuits) de pâtes, riz... De quoi faire réfléchir.
Attention également aux chips de légumes ou légumineuses, tout aussi grasses et salées que leurs homologues de pommes de terre.

* Conseil n°5.... Manger en pleine conscience avec la Fraise...
La Fraise présente bien des atouts : c'est le fruit rouge le plus riche en vitamine C après le cassis. Elle est aussi très riche en vitamine B9... Une portion de 200g de fraises couvre nos besoins pour la journée.
Autre avantage, elle est le 2ème fruit le moins calorique avec seulement 6% de sucres. Le premier, c'est le citron (2%). Elle contient aussi deux fois plus de fibres que la moyenne des fruits. Enfin, ses antioxydants participent à la protection de notre coeur et nos vaisseaux sanguins.

* Conseil n° 6... Choisir son moment pour la petite douceur...
A chaque douceur son instant de consommation : il est hors de question de se priver de glaces et autres confiseries parce que c'est l'été.
Alors on choisit un repas dans la journée auquel l'aliment sera le plus apprécié : petit déjeuner, goûter, dessert de midi ou du soir.
On peut bien sûr les varier (pâtisserie, viennoiserie, chocolat, glace...) mais il ne faut pas les cumuler à chaque repas et sur plusieurs jours.
 
* Conseil n°7... Le plaisir encore et toujours...
Chaque repas doit être source de plaisir, aucun aliment n'est bon ou mauvais en la matière. Le secret, c'est la fréquence et la quantité qui guident la consommation des aliments-plaisir.

Combinez exercice physique...

* Conseil n°8... Manger oui ... Bouger et se sentir bien aussi...
Un problème de poids est rarement seulement d'origine alimentaire. Il est indispensable de se pencher également sur l'activité physique, la façon dont on gère le stress, les émotions, l'image que l'on a de soi, son rapport aux autres, l'organisation des journées...
L'été est plus propice à la marche à pied, aux balades... Alors privilégiez ce mode de déplacement plutôt que la voiture pour poursuivre votre activité physique.

* Conseil n°9... Quelle activité physique pour moi...
Il n'y a pas de bonne ou mauvaise activité physique, il n'y a que celle qui nous plaît. L'été, les cours de gym et autres associations sportives s'arrêtent mais à nous les activités plein air...
Profitez des piscines, plages, balades en forêt. Pensez à planifier à l'année les activités que vous pouvez faire à chaque saison. Cela évite de se trouver désoeuvrée lorsque son activité favorite s'arrête pour les vacances.

* Conseil n°10... Bouger... Sans oublier de boire...
Pas d'activité physique sans hydratation appropriée. La sudation peut nous faire perdre jusqu'à 1.7litres d'eau par heure et avant même d'avoir soif, la déshydratation commence, ce qui augmente le risque de crampes et blessures en tous genres...
Si vous partez à vélo, en rando... Ne délaissez pas le camel back, que vous fixez dans votre sac à dos. Cela vous permettra de boire régulièrement de petites quantités, l'idéal pour bien s'hydrater.


Brides-les-Bains est la station thermale n°1 en France pour maigrir durablement et soigner ses rhumatismes.
Ces Thermes bénéficient de sources thermales uniques aux propriétés thérapeutiques et proposent des cures thermales conventionnées de 18 jours pour maigrir ou encore soulager ses douleurs et améliorer sa mobilité.
Ils proposent également des solutions sur-mesure aux pathologies associées.
Absolument unique à ce lieu, c'est le binôme entre diététiciens-nutritionnistes et les éducateurs sportifs, mais aussi avec tous les Chefs-Restaurateurs de la Station.


Les Thermes de Brides-les-Bains
2 rue des Thermes
73570 Brides-les-Bains

04 79 55 23 44

Le Grand Spa Thermal

04 79 55 26 70

www.thermes-brideslesbains.fr

Office de Tourisme
2 Place du Centenaire
73570 Brides-les-Bains

04 79 55 20 64

www.brides-les-bains.com/officetourisme